全麦梅干菜软欧（免揉）美味好吃的做法大全，全麦梅干菜软欧（免揉）做法图解

梅干菜一直用于各种中式菜肴以及馅饼，脑洞大开的如果在少油少糖的软欧里加梅干菜，会不会有独特的口感。少量酵母，长时间冷藏发酵，更加激发麦香，免揉，懒癌必备。

用料  

全麦梅干菜软欧（免揉）的做法  

1. 梅干菜泡发后洗净，沥干水分，在锅中加油，糖，酱油，炒熟，其实多放点糖很好吃，梅干菜和糖是一对好cp 。

2. 酵母溶于水，加糖，盐，油混合均匀，加入粉，和梅干菜，混合成均匀的面团

3. 盖保鲜膜，室温下放置2小时，在此过程中，每隔半小时用刮刀将面团从上到下翻拌折叠几遍，然后你可以爱干嘛干嘛去，或者可以学我撸撸下厨房的大神的好方子
   然后将已经越来越光滑的面团放入冰箱冷藏，最长可放36小时，我就是第一天晚上整好面团，第三天中午才开始做

4. 从冰箱取出后回温半小时左右，将面团分成两份，稍微揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

5. 不用擀面杖，用手压扁面团，四角折叠，再对折，整成橄榄形，收口收紧向下入烤盘，35度发35分钟，1.5倍大

6. 预热烤箱210度，面团表面筛高粉，割出自己喜欢的形状，20分钟左右，看自家烤箱脾气，我在烤了10分钟的时候盖了锡纸，防止上色过度。烤的时候，满屋子的梅干菜混合麦香

7. 出炉喽，首战告捷！表皮酥脆，内心柔软湿润。记下这个方子，供以后一撸再撸