之前发过一个降血糖馒头/面包的方子(),这个基本上相当于那个方子的5倍,做成吐司的样子,增加了燕麦糠/小麦胚芽,还有胶原蛋白,不过还是一样超级简单,做一次可以吃几天,吃不完的放在冰箱冷藏,拿出来时稍微热一下即可,不会干硬。 用这个做早餐,不升血糖,营养还非常丰富,还可以做成三明治。
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用料
亚麻籽 | 90克 |
燕麦糠或小麦胚芽 | 10克 |
椰子粉 | 15克 |
胶原蛋白粉 | 20克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
盐 | 1克 |
赤藓糖醇 | 10克 |
甜叶菊粉 | 0.1克 |
肉桂粉 | 1克 |
姜黄粉 | 1克 |
鸡蛋(大) | 6个 |
燕麦片和黑芝麻 | 少量 |
低碳无麸质高蛋白高纤维亚麻籽吐司的做法
一些我用的原料
将亚麻籽,燕麦糠或小麦胚芽打粉,并称出所有其它干粉;将鸡蛋打匀。
把干粉加入鸡蛋中拌匀成比较粘稠的糊状。
把搅好的糊倒入吐司模具中,摇晃模具,让面糊表面平整;洒上燕麦片和黑芝麻。
烤箱140度,不加盖烤20分钟,加盖再烤20分钟。
小贴士
1. 烤的时候加盖主要是为了防止吐司顶胀得太高,裂开。如果不介意,也可以省掉这一步。
2. 这个吐司的高度不高,想做大一点可以再加量。