花儿吐司美味好吃的做法大全,花儿吐司做法图解 如何做花儿吐司最美味

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花儿吐司的做法步骤图,花儿吐司怎么做好吃

这几天魔都温度一下降了,要开始撸🍞了,这是继🍉吐司后🉐️又一款🌺吐司,码菜谱好难为我😂😂

用料  

高筋粉 250克
30克
3克
酵母 3克
牛奶 90-100克
无盐黄油 20克
鸡蛋 1个
奶粉 10克
红曲粉 3克
南瓜粉 2克
可可 1克
适量(加入颜色面团时候干的话可以加点)

花儿吐司的做法  

  1. 先揉面团成完全状态后一发至2倍大

  2. 排气后分割面团,取5克白面团加入可可粉揉成可可面团、20克白面团加入南瓜粉成黄色面团(白色面团后面再说明)各自松弛15分钟

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  3. 取130克白面团加入红曲粉成红色面团,然后分割成30克*3个和20克*2个的面团都滚圆松弛15分钟

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  4. 白色面团分出40克面团滚圆松弛15分钟,在取白色面团3克*5个面团也松弛15分钟,剩余的白色面团也滚圆松弛

  5. 可可面团搓成15cm棒状,黄色面团擀成15*3的长方形

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  6. 包裹起来成🌺心

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  7. 红色面团搓成15cm棒状,白色3克*5的面团也搓成一样长度棒状(一下搓不长可以松弛一会在搓)

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  8. 3个大红色面团和2小的红色面团如图样排列

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  9. 把一根白色3克棒嵌入2根红色面团缝隙间,其余白色棒子都一样操作完成

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  10. 用刮板压下每根白色棒子使它更好嵌入两根红色面团缝隙

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  11. 40克白面团擀开成15*15cm的正方形,把红色🌺放上包裹起来

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  12. 包好的面团

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  13. 最大的白色面团擀开成15*8cm的长方形,然后把刚刚包好的🌺面团放上面捏紧收口

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  14. 捏好的面团

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  15. 侧面

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  16. 入模二发

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  17. 二发完成,烤箱预热180度,40分钟后脱模晾凉后切片

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  18. 好看不?

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  19. 美美哒!幸福就像🌺一样!

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小贴士

夏天发酵很快,二发结束前提前开烤箱预热以免发酵过头

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