看了网上的香橙猴子面包方子,觉得很有意思,今天也自己试了做了一下。因为没有模具就自己改良了一下,吃起来也不错,外形也挺好看。因为是用了香橙果酱,所以有点甜味,喜欢吃甜可以多加点糖,换成其他口味的果酱也可以。
用料
高筋面粉 | 250克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 一小撮 |
牛奶 | 140毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 1勺(适量) |
酵母 | 2克 |
果酱 | 适量 |
香橙🐒面包的做法
将面粉、盐、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、黄油混合搅拌制作成光滑的面团并发酵,发至按压面团不回缩即可
面团取出按压排掉大气泡,不要揉面!折叠塑形两次,擀成规整的长方形面片。表面刷涂自己爱吃的果酱,卷成筒状
切成2cm左右的小段,放入铺好油纸的模具中
二次发酵至两倍大
烤箱180度预热,底层160度烤20分钟就可以吃了!
小贴士
⚠️根据自家烤箱温度调节烤的温度
🔎中途观查一下,覆盖一层锡箔纸以防表面过焦!
🍊可以根据自己口味调整果酱风味和甜度~