用料
| A: | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 80克 |
| 老面团 | 100克 |
| 酵母 | 8克 |
| 盐 | 7克 |
| 蛋黄 | 150克 |
| 牛奶 | 180克 |
| B: | |
| 鲜牛奶 | 20克 |
| 奶油 | 200克 |
| C:装饰 | |
| 可可粉 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
香橙皮里欧许的做法
将A搅拌成光滑有弹性的面团
加入B搅拌均匀，揉成面团
30度的室温条件下基本发酵40分钟
分割成每个60克的小面团，滚圆松弛30分钟
将面团排气，包入香橙馅(奶酪100克 橙子酱20克 橙皮30克，三者拌匀即为香橙馅)
放入模具，在30度室温条件下发酵50分钟
入烤箱，上火200度，下火180度，烘烤15分钟
出炉撒糖粉 可可粉装饰