用料
| 高筋面粉 | 125g |
| 打发淡奶油 | 100g |
| 咖啡粉 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 砂糖 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 牛奶 | 20g |
| 无盐奶油 | 50g |
咖啡皮力欧许的做法
将所有材料搅拌至表面光滑后，加入无盐奶油搅拌至面团光滑有面膜
室温基本发酵40分钟
将面团分割成50g一个，滚圆
将面团放入模具后，在表面按一个小孔
将小面团放入中间
以温度25℃湿度80%发酵50分钟左右，发酵好后，在表面刷上蛋液
放入烤箱，以温度200℃烘烤15分钟
将烤好的面包上面的用刀挖个小孔
放入玻璃碗中
倒入浓缩咖啡汁将面包全部浸泡
在表面挤上卡布基诺奶油洒上咖啡粉