配方为低糖版本，正常用量可以控制在30g（12%），250g面粉共做8个面包，每个面团在56-60g之间。
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 奶粉 | 15g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 20g |
| 海盐 | 5g |
| 全蛋 | 15g |
| 水 | 130g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 有盐黄油 | 20g |
所有原料
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第2张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第2张")
将除黄油外所有原料投入搅拌桶，揉至光滑状态
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第3张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第3张")
揉至面团光滑
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第4张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第4张")
加入黄油，中高速
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第5张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第5张")
中高速揉出薄膜，不需要完全扩展
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第6张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第6张")
面团温度控制在26-28℃
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第7张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第7张")
室温发酵1小时
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第8张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第8张")
分割为8个面团
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第9张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第9张")
滚圆松驰20分钟
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第10张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第10张")
用手整形成水滴状，冰箱冷藏松弛20分钟
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第11张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第11张")
擀长为一边长一边短，长度在40cm比较适宜
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第12张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第12张")
翻面，长的一头放入5g有盐黄油
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第13张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第13张")
两边收紧防止过多的黄油流出
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第14张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第14张")
自然卷起，收口朝下放烤盘中
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第15张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第15张")
33℃发酵40分钟，约1.5倍大
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第16张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第16张")
表面刷蛋液，撒海盐粒
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第17张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第17张")
180℃烤20分钟
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第18张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第18张")
黄油流出，面包底部是酥脆口感
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第19张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第19张")
成品
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第20张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第20张")
成品
![「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第21张]( "「北鼎烤箱食谱」日式海盐可颂面包的做法步骤图 第21张")
