天天在家琢磨美食,某天突然灵光一闪,有了这个鸡翅的新吃法👇
手抓饼系列菜谱请参考:
折叠手抓饼
金枪鱼土豆酥
圣诞花环❄️ 【手抓饼版】
酥皮火腿肠【手抓饼版】
用料
鸡翅 | 6个 |
手抓饼 | 2张 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 适量 |
酥皮鸡翅【手抓饼版】的做法
鸡翅清洗干净,用牙签戳洞洞,放少许盐、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜,腌制一小时(放冰箱冷藏一晚更入味)。
平底锅倒少量油,小火煎鸡翅(加了蜂蜜,很容易煎焦,掌握好时间哦),煎至表面金黄,出锅放凉待用。
蛋黄加点清水打散待用,手抓饼稍微回温一会。
案板撒上干粉,2张饼重叠放在一起,稍微擀成方正点的形状,再切成1.5厘米左右宽度的长条。
取一条酥皮,沿着鸡翅的顶端开始卷起,一个鸡翅大概用2条酥皮,我6个鸡翅刚好用完2张手抓饼。
依次包好全部鸡翅,置于铺好油纸的烤盘上,刷2遍蛋黄液,撒上黑芝麻。放进预热好的烤箱,180℃烤18分钟左右。
叮!出炉啦,很像毛毛虫,可爱🤗
用酥皮包裹着煎过的鸡翅烤制,口感外脆里嫩多汁😋
小贴士
喜欢吃辣的朋友,腌制鸡翅的时候可加点辣椒粉。