「北鼎烤箱食谱」日式红豆包美味好吃的做法大全，「北鼎烤箱食谱」日式红豆包做法图解

刚出炉的红豆包热呼呼的掰开咬一口真的很幸福呀😋
面包体和馅都是少糖少油，这里豆沙馅的糖已经很少了不建议再减哈，我吃着刚好，如果喜欢甜的可以加糖量
✏️每种粉的吸水性不同，所以主面团里的牛奶预先留出一部分，高筋粉我用的山茶花

用料  

【北鼎烤箱食谱】日式红豆包的做法  

1. 红豆泡发过夜，我直接用电饭煲煮了

2. 煮好的红豆沙倒入不粘锅内，中小火翻炒加白砂糖，炒到有点浓稠后加黄油

3. 不要炒太干，盛到容器内盖盖子晾凉备用

4. 主面团材料除黄油外都放入面包机

5. 面包机揉面程序，揉到光滑差不多10分钟后加入软化的黄油

6. 揉到完全扩展，能拉出薄膜状态

7. 盖保鲜膜温暖湿润处发酵，28度发酵1小时左右

8. 发酵到2倍大，取出面团手指蘸面粉戳洞不回弹不塌陷

9. 面团平均分成7份，滚圆松弛10分钟左右

10. 面团松弛期间，豆沙馅称重40克一颗

11. 取一个松弛好的面团擀圆包入豆沙馅

12. 虎口一点点推面团，捏紧收口，翻过来滚圆即可

13. 继续包好剩下的，温暖湿润处二发，北鼎烤箱发酵功能我设置了36度，差不多50分钟左右，发到面包1.5倍大

14. 面包表面喷水，撒黑芝麻

15. 取一张干净的油纸铺在面包上，拿个烤盘轻轻压两下

16. 烤箱预热180度，连同压的烤盘一起放入烤箱，20分钟

17. 拿掉压的烤盘和油纸，出炉咯