非常好的配方哦！
用料
| 蛋白 4 | 个 |
| 牛奶40 | 克 |
| 低筋面粉 90 | 克 |
| 盐 1 | 克 |
| 蛋黄 4 | 个 |
| 泡打粉 1.5 | 克 |
| 塔塔粉 2 | 克 |
| 绵白糖 23 | 克 |
| 色拉油 35 | 克 |
| 白砂糖 90 | 克 |
牛奶，绵白糖，色拉油搅拌至糖化（呈乳白色）加入蛋黄搅拌，搅匀后加入过筛的低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
蛋白加入白砂糖、塔塔粉、盐不过筛，打至中性发泡鸡尾状。
蛋白取三分之一加入面糊里 拌匀 （翻拌刮盆壁和盆底，不要压 拌匀后再加入剩下的三分之二的蛋白拌匀 拌匀后震模具 一到两下 震出模具中的空气 入烤箱 上火165度 下火155度 40-50分钟
小贴士
所有接触蛋白的器皿都要无油无水！
烤的时候烤箱内放一盅水