用料
70%黑巧 | 300g |
黄油 | 100g |
鸡蛋 | 4个 |
糖粉 | 100g |
盐 | 适量 |
香草精 | 几滴 |
覆盆子或者蓝莓 | 适量 |
熔岩蛋糕——含覆盆子或者蓝莓的做法
300g70%的黑巧克力掰碎 放在盆里隔水融化(非常小的火,控制在40度左右),融的差不多就放入100g切碎的黄油块,搅拌融化完全。另外取一个大一点の盆 4个鸡蛋100g糖一点点盐一点香草精搅匀加入100g面粉拌匀,然后把巧克力液倒进来再拌匀,装进模具一部分,加入覆盆子或者蓝莓啥的都行,再倒入巧克力糊盖住,之后放冰箱冻十分钟,200度9分钟。
放凉后撒上糖粉尽情享用吧!!!
小贴士
PS:融化巧克力的时候一定要控制下温度 有点烫手就行 不能着急开大火 不然巧克力会水油分离