纯黑巧克力又酸又苦 用来做蛋糕不错哟!
糖尽量别随意加减,这些糖做出来一点也不甜。
用料
低筋面粉 | 80克 |
纯黑巧克力 | 5块 |
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 20克 |
可可戚风蛋糕🎂的做法
蛋清冷藏 蛋黄+奶+油+过筛低粉。 奶加巧克力微波炉加热两次30s。
打发蛋清 打蛋器提起有尖角 烤箱预热160度十分钟
分次半两样东西
烤140度一小时
脱模
用这个,糖还得减,要写的是100
小贴士
面粉。 高筋面粉玉米淀粉3:1
可以用抹茶巧克力 可可粉 抹茶粉