消耗家里海淘来的巨甜无比牛奶巧克力 完全不需要放糖也很好吃
用料
| 牛奶巧克力 | 90克 |
| 水 | 50克 |
| 椰子油/黄油 | 40克 |
| 蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 5克 |
蛋黄蛋白分离
黄油打到发白分三次加入蛋黄![馋死小猫的蛋奶素低卡双层古典巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张]( "馋死小猫的蛋奶素低卡双层古典巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张")
牛奶巧克力加水加热融化加入黄油蛋黄糊
粉类过筛筛入巧克力糊糊拌匀![馋死小猫的蛋奶素低卡双层古典巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张]( "馋死小猫的蛋奶素低卡双层古典巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋白加柠檬汁（可不加）打发到湿性发泡
舀起1/3蛋白进入糊糊拌匀 再把糊糊倒入剩下的蛋白
160摄氏度45分钟
小贴士
黄油可以用等量椰子油代替 更香
烤制过程中 蛋糕会自动分成2层
上面一层蓬松干燥 下面一层湿润绵密 很好吃
我用的甜味的牛奶巧克力 所以成品是甜的
如果用黑巧 可以用30g细砂糖置换等量巧克力