换着花样做芝士蛋糕,趁着家里还有两个芒果,做个芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方,只是去掉了糖,把奶油换作了自制酸奶,朗姆酒也换成了自家酿制的白兰地。总之,想怎么来就怎么来。
用料
奶油奶酪 | 200克 |
鸡蛋 | 1.5个 |
芒果泥 | 60克 |
甜味酸奶 | 3大勺 |
自酿白兰地 | 10克 |
海绵蛋糕底 | 适量 |
芒果芝士小蛋糕的做法
准备用料
先将海绵蛋糕切割成小圆片,铺在硅胶模底,备用
芒果肉捣成泥,备用
将奶油奶酪倒入大碗,坐在热水中用打蛋器搅打
打至顺滑无颗粒
加入一个蛋,搅打均匀,继续加入半颗蛋搅打
搅打均匀
加入酸奶和白兰地
搅打均匀
加入芒果泥
搅打均匀
倒入铺好海绵蛋糕底的硅胶模中,排入烤盘
烤盘中加入热水,放进预热170度的烤箱,中层,烤约1小时
表面呈浅金黄,出炉
晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上
取出
脱模
小贴士
奶油奶酪提前放置室温软化后,才容易打至顺滑。
芒果泥也可以用食品处理机打碎,但量少,不是很方便。
表面还可以用奶油霜作装饰,懒人就省略这一步了