简单易学的蓝莓芒果芝士蛋糕美食做法

奥利奥饼干底
40个 奥利奥饼干

适量 牛奶

图片

制作：

1、▼将40个奥利奥饼干放入料理机内（注意：不需要去除饼干夹心哦），搅拌成均匀的面包糠状态，然后加入一点牛奶，搅拌以获得稍粘稠的形态，一次加一小勺，切勿一次性加的太多。

图片

2、▼用胶带将2个直径18cm的金属慕圈粘在一起，内部铺入一层透明塑料片，将饼干碎铺入底部压平实，同时用圆筒状物体将内壁也压上一层，要注意边角不要有漏洞。（安迪好大条...用的是不干胶带图片），冷冻待用。

图片





图片

2
蓝莓芒果乳酪慕斯
23克 吉利丁片

 75克 牛奶

100克 细砂糖

   5克 香草酱

240克 33%淡奶油

550克 奶油芝士

300克 蓝莓酱（或蓝莓）

100克 芒果泥

图片

制作：

1、▼吉利丁片冰水泡软。

图片

2、▼牛奶与砂糖在厚底平底锅中煮沸。然后加入5克香草酱（或15克的天然香草精）。
图片图片

3、▼同时将淡奶油打发至软尖峰状。

图片




4、▼如果你用的是蓝莓，则可以微波稍加热，然后用手持均质机搅拌成蓝莓酱。

图片

5、▼当牛奶煮沸后，离火加入泡软的吉利丁片拌融。

图片

6、▼倒在搅拌缸内的奶油芝士上，用搅拌机搅打以获得均匀的状态。

图片

图片

7、加入打发的淡奶油，用胶刮刀拌匀。

图片

8、取3/4加入蓝莓酱拌匀，另外的1/4加入芒果泥拌匀（如果喜欢重的色彩，可以加一点黄色素）。

图片

9、将蓝莓芝士糊倒入奥利奥饼干壳内，冷冻至少10分钟，使其顶层变硬，然后再倒入芒果芝士糊。冷藏8小时或隔夜。

图片

图片

图片

10、脱模，边缘的奥利奥饼干壁可以刷带你中性果胶，最后顶部装饰蓝莓和花花草草完成。

用料  

蓝莓芒果芝士蛋糕的做法  

1. 1