比戚风还美味的古早蛋糕（24cm加深方盘）美味好吃的做法大全，比戚风还美味的古早蛋糕（24cm加深方盘）做法图解

古早蛋糕，
烙印其实是为她而入。
论湿润绵软，
后者更胜一筹。
不信大家试试看！❤️

方子在八卦兔JadeCw基础上稍加改动，
免去了家里不常用的奶粉，
其他参数也有点小变化。
在此感谢兔子，
另外你家的24cm加深方盘真是太好用了！

用料  

比戚风还美味的古早蛋糕（24cm加深方盘）的做法  

1. 1.冰箱取出的鸡蛋分离蛋白蛋黄。
   2.低筋面粉、玉米淀粉混合均匀（不需过筛）。植物油倒小碗里微波炉加热1-2分钟至70-80度，倒入粉类中用手动打蛋器拌匀。分次加入常温牛奶拌匀，再分次加入已打散的蛋黄拌匀，最后滴几滴香草精拌匀。
   3.蛋白加入柠檬汁、盐，分三次加入糖打至中等程度的湿性发泡（小弯钩提起有弹性）。三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀，倒回蛋白糊中切拌好。
   4.蛋糕糊从稍高处倒入铺了油步的模具中，震出大气泡。150度预热好的烤箱最下层放大烤盘，里面注入1cm高左右热水。模具轻轻放入水浴烤55-60分钟。
   5.出炉后震一下烤盘，蛋糕连油布一同取出，放耐热台面。揭开油布摊平，上盖油纸、晾网把蛋糕翻过来，撕去底部油布。再放一张油纸翻回。稍凉切块即可享用（不追求表面平整的不用翻来翻去，直接吃当然也行！）❤️

2. 低筋面粉、玉米淀粉混合均匀（不需过筛）。植物油倒小碗里微波炉加热1-2分钟至70-80度，倒入粉类中用手动打蛋器拌匀。

3. 分次加入常温牛奶拌匀。

4. 再分次加入已打散的蛋黄拌匀。

5. 加几滴香草精。

6. 蛋白加入柠檬汁、盐，分三次加入糖打至中等程度的湿性发泡（小弯钩提起有弹性）。

7. 三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀，倒回蛋白糊中切拌好。

8. 模具铺上油布。没有油布也可以自己裁两张油纸垫上。

9. 蛋糕糊从稍高处倒入铺了油步的模具中，震出大气泡。

10. 150度预热好的烤箱最下层放大烤盘，里面注入1cm高左右热水。模具轻轻放入水浴烤55-60分钟。

11. 出炉后震一下烤盘，蛋糕连油布一同取出，放耐热台面。揭开油布摊平，上盖油纸、晾网把蛋糕翻过来，撕去底部油布。再放一张油纸翻回。稍凉切块即可享用。❤️

12. 嫌翻来翻去麻烦的，当然也可以出炉直接吃，只不过表面会回缩一点罢了，味道不影响。有烙印机器的可以在上面烙几个可爱的图案，看上去就更诱人啦。

13. 第一次做古早蛋糕，被她的湿润绵软惊艳到。入口即化，不是一般的美味！！！❤️

14. 特写。

15. 特写。

16. 小朋友刚刚放学回家，毫不吝啬地赞扬妈妈做的蛋糕太完美。当然最大的是蛋糕方子的功劳啦，再次谢谢爱分享的兔子！大家有空别忘了做来试试，期待你们的美图反馈！❤️