吃不腻的肉松蛋糕卷美味好吃的做法大全，吃不腻的肉松蛋糕卷做法图解

记录我的28*23的阳晨烤盘，真的是零失败。如果是28*28的烤盘鸡蛋就多一个，其它量各增加10克（玉米淀粉不需要增加）

用料  

吃不腻的肉松蛋糕卷的做法  

1. 烤盘用硅油纸铺好

2. 30克玉米油筛入低筋面粉搅拌均匀

3. 再加入35克牛奶（牛奶里加了10克的糖，糖一定要先和牛奶搅拌到完全融化）搅拌均匀

4. 加入蛋黄（懒得洗太多的碗，所以直接这个时候分离蛋黄蛋清）

5. 轻轻搅拌噢，我太用力了，起泡了，放着备用！这个时候烤箱预热上下180度。开始打发蛋清

6. 蛋清先加入柠檬汁低速打发到有大气泡，20克细砂糖再分三次加入，第三次加糖的时候一起加入玉米淀粉，低速打发到有小弯勾（如图）不要打的太硬，不然卷的时候会容易裂

7. 先一半的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀

8. 倒入盘中

9. 均匀的撒上葱和肉松

10. 上下180度，中层，烤17分钟

11. 出炉，趁热撕去周边的硅油纸

12. 倒扣到一张干净的硅油纸上

13. 涂上沙拉酱

14. 放上肉松香肠，卷起来，我也不是很会卷，慢慢研究一下

15. 完美

16. 早餐

小贴士

慢慢切，慢慢卷😹，不然真的会很丑