以下材料刚好是8颗的量,不多也不少。一次性就能做成功,是烘焙小白或新手的首选喔!
用料
低筋面粉 | 50g |
无盐黄油 | 50g |
细砂糖 | 35g |
鸡蛋 | 1颗 |
柠檬 | 1个 |
泡打粉 | 1g |
玛德琳蛋糕-一次成功的做法
鸡蛋打散,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打至砂糖融化
加入柠檬表皮屑和十几滴柠檬汁搅匀。
将低粉、泡打粉过筛加入蛋液中,用手动打蛋器搅拌均匀。
黄油隔水融化,加入面糊中用手动打蛋器拌匀。
用裱花袋将面糊挤入模具中至9分满。(其实不用这么麻烦,直接用勺子舀入模具中即可)
烤箱200度预热,180度中层上下火烤12分钟(金属模具),硅胶模具烤15分钟。
小贴士
金属模具烤12分钟,硅胶模具烤15分钟
真心觉得:根本不用装入裱花袋再挤到模具中这么麻烦,直接用勺子舀入模具即可,不信你可以试试。相信我,没错!