用料1 (蛋黄面糊&蛋白霜)
| 低粉 | 70克 |
| 班兰香油 | 适量（其他） |
| 玉米胚芽油 | 30克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 水 | 60克 |
| 蛋白 | 3个（蛋白霜） |
| 白砂糖 | 50克（蛋白霜） |
用料2 (芒果冻芝士)
| 芒果泥 | 240克（A） |
| 奶油奶酪 | 200克（B） |
| 原味酸奶 | 80克（B） |
| 动物性淡奶油 | 200克（C） |
| 白砂糖 | 80克（A） |
| 吉利丁片 | 10克（A） |
| 白砂糖 | 20克（B） |
| 白砂糖 | 20克（C） |
| 夹馅儿的芒果丁 | 120克（其他） |
班兰芒果冻芝士的做法1 (戚风蛋糕体)
蛋黄、油、水，充分搅拌均匀后，筛入低粉
搅拌均匀
蛋白打发至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至近干性的9成发状态
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
抄底，上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中
抄底，上下翻版均匀
取1/5拌好的面糊，加入班兰香油
翻拌均匀
装入一次性裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出面糊
倒入原味的面糊，表面抹平，轻震几下烤盘，入预热175度的的烤箱，中下层（最下层插一个空烤盘），16分钟左右，出炉放凉
直接用手扒拉扒拉脱模
班兰芒果冻芝士的做法2 (芒果冻芝士)
芒果压成泥状，加入（A）中的白砂糖，微波加热，至糖完全溶解，加入事先泡软并沥干水份的吉利丁片
搅拌均匀
软化的奶油奶酪中加入（B）中的白砂糖，搅拌均匀后，加入酸奶
搅拌均匀，加入（2）
搅拌均匀，放凉备用
冷藏的淡奶油，加入（C）中的白砂糖，打至6-7成发的状态
打发的淡奶油中，倒入放凉的芒果奶酪糊
翻拌均匀
模子中放入裁好的蛋糕片，铺上一排芒果丁
倒入奶酪糊（模高一半量的位置），再铺上一排芒果丁
倒入奶酪糊（和蛋糕片等高）
盖上一片裁好的蛋糕片，入冰箱冷藏4小时，取出，倒扣模子，两侧用电吹风吹下，脱模