🍞 燕麦纤维~燕麦麸皮,傻傻分不清楚。感觉就是不同的叫法而已。
🍞 这个粉不是0卡,即使是美国那个牌子的也不是0卡。它的成分表写的是每6克,0卡……做什么蛋糕能只用6克呢?????
用量多了还是有热量的。
🍞 自己介意总热量,所以油放的少。不介意的,就多加20克油。更香~~~
🍞 营养成分比在最下方。生酮,低碳都可
🍞 之前出过魔芋粉版的,链接如下
用料
鸡蛋 | 3个 |
燕麦纤维 | 30克 |
椰子油/黄油 | 10克 |
温水 | 60-80克 |
甜菊糖 | 30克 |
柠檬汁 | 几滴 |
香草精 | 几滴 |
[低碳生酮]燕麦纤维/麸皮蛋糕卷-超低卡的做法
准备无水无油的容器,分离蛋黄蛋清。蛋清当冰箱冷藏备用。
椰子油融化,加入蛋黄混合均匀。再加入温水,香草精,燕麦纤维搅拌成面粉糊。
蛋清加柠檬汁,分三次加入带糖,打发至中性。别打太硬。
取三分之一蛋白加入面粉糊,翻炒均匀。8字法翻动。再加三分之一蛋白,混合均匀。最后全部混合均匀。
烤箱160度预热,蛋糕糊导入烤盘,铺开均匀
烤箱150度,烤25分钟。烤好后,焖10分钟拿出。
正面效果
反面效果。不卷卷,做蛋糕胚也是可以滴。方方的而已。
自己用代糖做了草莓果酱,抹上。美美哒
卷卷无压力。不会裂,很好操作。
PDD买的燕麦麸皮粉,把碳水+可溶性膳食纤维,每100克,38克碳水。此方用30克,就是11.4克碳水。额外加上鸡蛋的碳水,一共13克碳水。
一共441大卡(不算果酱),13克碳水。比例上生酮也🉑。分了4份,每个110大卡。多吃俩也没压力。哈哈哈。
小贴士
🌵 不用牌子的粉,吸水性千差万别。可以先少量添加温水。根据面糊的粘稠性,增加水的用量。
🌵 烤箱脾气也是各不相同。根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
🌵 没有草莓酱的,可以不加。自己想换什么抹,随心所欲