每次坐蔓越莓曲奇烤盘里都会渗出一层油,烤出来的饼干就向油炸的一样!今天就试做一下这个少油版的蔓越莓曲奇饼干,没想到还挺酥脆。
用料
黄油120 | 克 |
高筋面粉220 | 克 |
玉米淀粉80 | 克 |
鸡蛋1 | 个(50到60克的就行) |
白糖70 | 克 |
蔓越莓50 | 克 |
少油版蔓越莓曲奇的做法
先把黄油切成小块放到溶器里放至软化,用打蛋器打至顺滑,再放入白糖打至顺滑。
打一个鸡蛋放入溶器中用打蛋器打散,分3次加入步骤一中,每加入一次都要打至顺滑。
加入称好的面粉和玉米淀粉用筷子搅拌均匀,再加入蔓越莓搅拌均匀。然后整形,再放到冰箱冷冻1个小时。
定型后从冰箱取出用刀切成大约0.6里米厚的小片放入预热好的烤箱里150度上下火烤大约20分钟左右。(这里烤的时间长短要跟据自家的烤箱和你切的薄厚尔定)。
小贴士
这个方子烤出来的饼干很酥脆,也不油腻。烤的过程中也不会有油渗出来。大家不妨试一下吧!