说的曲奇,首先想到的一定就是蔓越莓曲奇了,饼干的酥酥脆脆,蔓越莓的酸酸甜甜,两者搭配到一起就是这么的合适。大家最爱款!接下来和大家分享的是我制作蔓越莓曲奇的方子,大家一起学习。
用料
白砂糖 | 30克 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 110克 |
鸡蛋 | 半个 |
蔓越莓 | 30克 |
酥到掉渣低糖少油版本的蔓越莓曲奇的做法
黄油放到室温软化,加入白砂糖翻拌均匀,直至看不到砂糖粒
用打蛋器搅打黄油至顺滑,发白,分多次加入全蛋液,再次搅拌均匀
加入蔓越莓碎
筛入低筋面粉,翻拌均匀
面团整理成型,包裹保鲜膜,放冰箱冷冻1个小时
取出切片,0.5厘米厚
预热烤箱,165℃ 25分钟
烤制表面金黄就可以了,取出放凉更加酥脆
小贴士
蔓越莓一定要切碎,口感更好;从冰箱取出面团,可以稍稍放置一会儿,这样切的时候不容易碎