蔓越梅曲奇（详尽版）美味好吃的做法大全，蔓越梅曲奇（详尽版）做法图解

用料  

蔓越梅曲奇（详尽版）的做法  

1. 准备好所有材料。并将黄油室温软化（装黄油的容器必须无水无油干净），蔓越梅干用料理机或者刀切碎。

2. 把糖粉加入软化好的黄油中，用刮刀将二者搅拌均匀。这个步骤要耐心，要将糖粉与黄油充分搅拌。

3. 用电动打蛋器中速搅打黄油，分三次将蛋液加入过程2的黄油中。（每次加入蛋液时必须将前一次的完全吸收，避免油水分离的状态）

4. 将低筋面粉过筛，加入步骤3的黄油。用刮刀让面粉与黄油充分搅拌。搅拌到一半，用刮刀就比较费劲了，这时候用手把面团揉起来，将容器边上的面粉都揉进面团。

5. 借助一张油纸，将步骤4的面团放进塑形模具中，将其整理平整光滑。提起油纸，将一整条面团包起来，放入冰箱。冷藏2小时（着急可以冷冻半小时左右，具体时间看自己家冰箱温度，主要目的就是让整条面团东硬，便于切片）

6. 将冻硬的面团条拿出来，切至5mm厚，放入烤盘，送入烤箱，参考温度165度，15分钟。尽量厚度保持一致，这样烤出来的曲奇上色也是均匀的。

7. 原谅我步骤中没有拍图。我尽可能说的详细啦。

8. 美食➕美酒
   希望你们会喜欢

小贴士

1.装有黄油的容器必须要无水无油，保持干净干燥的状态。
2.鸡蛋需要一整颗，全蛋液打散，不需要蛋清分离。
3.蔓越梅曲奇的塑形模具是有卖的，也可以自己动手做一个。看家里有适合宽度的纸盒，裁减剪到自己想喜欢的大小。
4.参考温度是165度，需要看每家烤箱的脾气了。比如我的烤箱显示温度会高于实际温度，我每次烤曲奇都是守在烤箱旁的。如果你不了解你烤箱的脾气，那么就要跟我一样啦，需要各位有点耐心，在烤箱旁观察曲奇的上色情况，温度与时间都可以上下浮动的。
5.这个方子的量，是在步骤6➕步骤7图片中的所有曲奇。根据你的需要，可以将原料成倍加减。