简单易学的广式红豆沙月饼美食做法

中秋快到了，今年决定自己做几个月饼来凑凑热闹~最爱红豆沙月饼。
配方中材料可以做50克的月饼22个。面团和馅料比例是4:6，非常适合新手来做。单个月饼饼皮20克，馅料30克。

用料  

广式红豆沙月饼的做法  

1. 准备好所有的原材料。

2. 转化糖浆、花生油、枧水全部倒进干净的容器里（不分顺序）。

3. 用蛋抽搅拌均匀。

4. 搅拌均匀后，在容器上放一个面粉筛，将面粉、奶粉一起倒进面粉筛。

5. 过筛后的面粉。

6. 用硅胶刮刀搅拌均匀。

7. 用手整成圆形，揉好的面团状态，表面油光锃亮。

8. 盖上保鲜膜，室温静置2小时左右。

9. 50克模具，皮20克，馅30克，包好后外层用玉米淀粉防粘。

10. 用喜欢的模具压出花型。

11. 压好所有的月饼胚，表面用小喷壶喷少许水，放入预热好的烤箱200°烤5分钟定型，拿出来刷薄薄一层蛋液后，继续送入烤箱中层185°烤15分钟。

12. 出炉后放凉，这时候的月饼还是硬邦邦的。

13. 回油后的月饼。

14. 底部。

15. 馅料十足。

16. 包装一下，可以送人啦。

小贴士

1、烘烤温度和时间，根据自家烤箱实际情况进行调整。
2、面团和馅料粘手，包月饼时戴上一次性手套。
3、刷蛋液时注意不要反复涂抹，轻轻扫过就行。
4、烤好的月饼一天回油之后就可以吃啦，常温密封保存即可，大约可以保存一星期左右。