家乡汤圆——斗门糖包丸美味好吃的做法大全，家乡汤圆——斗门糖包丸做法图解

那个大头虾说好今天元宵节要做客家酿豆腐给我吃的，结果连主角豆腐都忘记了买。好吧，得靠自己了，今天既然是元宵节，汤圆是必须吃的吧。我的家乡是斗门，斗门人叫汤圆做糖包丸——用粉包着一粒糖。那是儿时的味道，我爸特别喜欢自己做糖包丸——生日做，初一十五一也做，但做得好味道的却是我妈，从小看她做，耳闻目染，我虽从来没亲自做过却很有信心做得好。
来吧来吧，跟着我做一份正宗的斗门糖包丸吧😄

说明：因为喜欢咖啡的纯香，我在传统斗门糖包丸的做法上，加入了咖啡去和粉。

用料  

家乡汤圆——斗门糖包丸的做法  

1. 备好所有材料

2. 手冲咖啡300ml，这里需要注意一下：平时喝的手冲咖啡粉水比是1:15，为了突岀糖包丸的咖啡浓香，粉水比为1:10

3. 250克糯米粉

4. 和粉，待咖啡液凉了以后，慢慢加进去

5. 边加咖啡液边和粉

6. 这个步骤不用急，慢慢柔粉

7. 黏度不太硬也不太软为宜，这个全凭经验了

8. 一小团粉，压扁

9. 中间放一粒糖

10. 搓圆

11. 一盘糖包丸做好，备用

12. 热锅，加入配料翻炒

13. 加入水和白萝卜条

14. 加入糖包丸，大火煮至浮起来

15. 入葱，起锅

16. 一份含有咖啡芳香的斗门正宗糖包丸完成了

17. 我妹也说，深得我妈真传

18. 最后，当然要谢谢送我百花的人，非常漂亮。