改良版～～家乡咸汤圆美味好吃的做法大全，改良版～～家乡咸汤圆做法图解

上海已跌破10度，有什么比一碗热乎乎的汤更合适呢。
   但我又不喜欢传统用糯米粉做的团子少了吸咐性。而疙瘩团子又没过牙感。所以来了个混搭。

用料  

改良版～～家乡咸汤圆的做法  

1. 把中筋面粉，木薯淀粉，盐，水混合

2. 揉成光滑的面团，然后醒发半小时

3. 香菇切丝，叉烧切丝，虾干切丝，白萝卜刨丝

4. 放小小油，爆香香菇至微黄，然后倒入叉烧丝一起爆炒，盛出备用

5. 爆香虾干，倒入水熬出味后，倒入萝卜丝

6. 撒手粉，把面团剪成小块，剪到差不多再撒手粉，以防粘连

7. 另起一锅烧开水，水开后把小面团倒入，期间水开后加入3次冷水。团子上浮即熟透

8. 倒出，用自来水冲透。备用

9. 当萝卜丝透明后，倒入叉烧丝，香菇丝，熬一会

10. 倒入小团子，熬煮一会儿入味后，加入榨菜丝调味。点入麻油，开吃！

小贴士

香菇要爆炒到微黄才会出香味。