用料
| 梅干菜 | 100克 |
| 筍 | 500克 |
| 薑末 | 20克 |
| 油 | 3大匙 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 香菇素蠔油 | 2大匙 |
| 味醂 | 1匙 |
| 水 | 300～400cc |
| 昆布粉 | 適量 |
| 蓮藕粉➕水 | 勾芡（可不加） |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
梅干菜筍丁素燥的做法
梅干菜要洗淨浸泡一個小時，才不會死鹹。
全部的食材切丁備用![梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
熱鍋-油-薑末先爆香-梅干菜拌炒香
![梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入筍丁拌炒勻
![梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
醬油-香菇素蠔油-黑胡椒粉-味醂-昆布粉拌勻
![梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入水，煮滾蓋鍋轉小火悶煮20～30分鐘後勾一點薄芡即可也可以不勾芡一樣很好吃！
![梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
這是第二天更入味喔😋
![梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "梅干菜筍丁素燥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
*蓮藕粉可以用太白粉代替
*水可以用高湯、昆布湯代替
*味醂可以改糖
*再煮的同時，可以加入油豆腐喔
*調味料可以自行再調整