来自《泰国料理全书》。
拌好的沙拉没有过多的汤汁，吃起来有米的香味，辣椒面能增加强烈的后劲。
用料
| 鸡胸肉 | 240克 |
| 调味料 | |
| 鱼露 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 辣椒粉 | 1汤勺 |
| 柠檬汁 | 1汤勺 |
| 糖 | 半茶勺 |
| 配菜 | |
| tooth coriander 泰式钜香菜 | 适量 |
| 薄荷叶 | 适量 |
| 紫洋葱（切丝） | 1/4颗 |
| 柠檬叶（疯柑叶） | 3片 |
| 柠檬汁 | 2汤勺 |
| 青葱（寸段） | 2根 |
| 四季豆（寸段） | 少许 |
| 糯米 | 2汤勺 |
| 生菜 | 2片（摆盘用） |
亚洲风味5：泰式鸡胸沙拉的做法
鸡肉水煮熟，汤留下，肉撕条备用。
糯米用锅干炒，炒香后用石臼捣碎备用。钜香菜切小段。
薄荷叶只用叶子。
洋葱切丝。
柠檬叶切丝。
以上材料泡水备用。混合：
肉和配菜（除了糯米碎）放沙拉碗中，加入酱汁，拌匀，如果干，加点煮鸡的肉汤。
最后拌入糯米粉，完成。
小贴士
如太咸可加酸调整。