蓝莓的好处多多 明目又开胃 为了宝宝 妈妈可以去探索更多美食😘
只要宝宝可以吃的开心 享用零添加的妈妈牌健康零食😊
快来和我学习 给你家宝宝安排上吧😋
用料
| 玉米淀粉 | 5～7克 |
| 鸡蛋清 | 1个 约30g |
| 柠檬汁 | 3～4滴 |
| 奶粉 | 15～20g |
| 蓝莓泥 | 25～30g |
| 水 | 适量（补蓝莓泥） |
| 白糖（绵白糖比较好化开） | 18g |
一次就能成功的蓝莓溶豆的做法
熬制蓝莓泥 可以大火先熬 等蓝莓爆裂后 再小火慢熬 可以添加适量水 充分熬烂😬
![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第2张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第2张")
过滤后的蓝莓泥 一定要过筛！！！
![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第3张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第3张")
打发蛋白 蛋清 蛋黄分离后 蛋清放到冷冻里冻大概20多分钟 有冰碴子那种最好😊
分三次打发： 1:高速打 出现鱼眼泡后加入6g白糖 2：继续打发 蛋白比较绵密时 再加入6g白糖 3：继续打 中高速打 出现纹路时倒入剩余的白糖 打发到提起打蛋器有一点小直勾时加入玉米淀粉 最后中高速继续打 一直到有一个较大直勾 倒扣后 容器里的蛋白不掉就行(●°u°●) 」![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第4张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第4张")
取一点蛋白和蓝莓奶粉泥混合 （蓝莓泥过滤好后和奶粉提前混合好 搅拌到无颗粒细腻一些） 快速切拌 先切 后翻拌
![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第5张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第5张")
之前我做溶豆老消泡 因为裱花嘴大 进入的空气多 换了裱花嘴 成功率大大滴😎 猜猜我用的哪一个😜
![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第6张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第6张")
漂亮的小花花🌸 挤入烤盘 因为换了裱花嘴 挤起溶豆来超级快 而且不容易消泡☺️
![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第7张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第7张")
出炉后的颜色 是不是很美腻😍
烤箱提前预热 上下火90℃ 中层 1小时
我烤了两盘 上火 下火各一盘 温度不变 时间可以适当延长 具体情况看自家烤箱 要灵活把握哦(´-ω-`)![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第8张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第8张")
另外做了南瓜溶豆 南瓜蒸熟 捣成泥 过滤好以后和奶粉混合其他步骤同上🤓
![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第9张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第9张")
晾凉后装罐罐🍯
![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第10张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第10张")
最后贴上自己设计的logo 是不是很不错呀 嘻嘻(*๓´╰╯`๓)♡
![一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第11张]( "一次就能成功的蓝莓溶豆的做法步骤图 第11张")
小贴士
蓝莓泥一定要过筛！！！
用法用量仅做参考 具体情况要在操作时灵活处理
烘培有法（方法）但无定法 掌握了量 火候 成功一大半🤩🤩🤩
我就是一次成功的 慢慢来 各种溶豆都能做出来😘