说起蛋黄溶豆的做法,个人觉得比蛋白溶豆简单多了,一样的零添加,8个月以上的宝宝即可使用。
鸡蛋黄含有卵磷脂、蛋白质,还富含铁元素,很有营养价值,很适合宝宝吃的,如果是妈妈牌的那就更高大上了。
用料
奶粉 | 18克 |
白糖 | 4克 |
蛋黄 | 3个 |
柠檬汁 | 数滴 |
蛋黄中加入白糖,也可以不放。
放入几滴柠檬汁,一是去蛋腥味,二是有助打发。
中速打发至蛋黄体积蓬松,发白,纹路不易显示〔划8字不易消失〕本想发个视频,视频是竖着拍的,放进去了看不到碗。
筛入奶粉翻拌均匀,要用翻拌的手法,不能划圈会消泡的。
翻拌均匀后倒入裱花袋挤出花型,这一步需要多练,大小一致的受热均匀,分享完我也该练习去了,嘿嘿。
放入预热好的烤箱100度20分钟左右,中途不要打开烤箱,不熟的溶豆会塌陷下去,还是那句话:每个烤箱都有自己的脾气,这个温度和时间只适合我的烤箱,大家根据自己的烤箱温度相应的调整。
欢迎大家一起交流,相互学习:li576835506
我是温二,看在我认真分享的份上,赞一个再走吧!
小贴士
1:鸡蛋要用新鲜的,打发状态很重要。
2:奶粉没有要求,小婴儿吃的就用婴儿奶粉,大一点的孩子吃也可以用三段以上的奶粉。
3:抖一抖油布就掉下来就是熟了。