每次出去外面吃饭饭店都会配送几个餐前小菜,其中最爽口的莫过于酸萝卜啦,脆脆的酸辣过瘾又开胃!
用料
细砂糖 | 少许 |
盐 | 少许克 |
萝卜 | 一个 |
泡椒 | 几个 |
小辣椒 | 几个 |
花椒 | 少许 |
冰糖 | 几颗 |
米醋 | 几勺 |
蒜头 | 2瓣 |
一次就能成功的泡酸萝卜的做法
萝卜切成条状撒些盐粉腌半个小时左右,腌完出来的水倒掉不要。
把两种辣椒切小,蒜头切片
把切好的蒜头,辣椒,花椒冰糖一起放在锅里加点水小火煮开一会,然后放凉备用。
最后加入米醋,几勺白糖萝卜抓匀后装起来就可以啦!
装好放冰箱我是第三天拿出来吃的,挺入味了。
小贴士
盐,糖,醋,辣椒等的用量大家可以根据自己的口味调整份量。醋我用的是酸8度的米醋,冰糖白糖用一种也可以。切记不能弄到油和冷水不然会坏掉的。