简单易学的自创瑞士豬肉酱美食做法

为了搭配德国扭结碱水面包， 我创作了这个抺酱，以瑞士猪肉酱为基础，创造出属于自己的抹酱。原本应该用猪油加葱酥，但是现在大家怕肥，改良之后当然热量依旧不低，但是至少吃得心安一些。谁叫美食与身材无法两全。

用料  

自创瑞士豬肉酱的做法  

1. 洋葱切小丁

2. 蒜头3个切碎

3. 豬绞肉使用肥瘦3:7 或4:6 ， 不要太瘦

4. 热锅，加入2大匙橄榄油，将蒜及洋葱炒香

5. 加入猪肉，中火炒至变白

6. 加入盐、肉豆蔻、黑胡椒粉调味

7. 加入一大匙油葱酥，如果没有可以不加

8. 再加入2大匙威士忌，如果没有用白酒也可以

9. 我用这种威士忌，其他品牌也可以，白兰地、白酒也可以
   

10. 加入1/3杯淡奶油，煮开后熄火

11. 放涼，用食物调理机打成泥狀，放冰箱冷藏变硬，当作面包抹酱食用

小贴士

把豬肉換成鸭肝、鹅肝、豬肝、鸡肝都可以，也很美味。