这道菜非常适合夏天需要减肥瘦身的姐妹们,丝瓜具有清热解毒,润肤美白之功效;虾仁营养价值很高,能调养脾胃之功效。
用料
大虾 | 6只 |
肉丝瓜 | 2根 |
虾仁 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
六月鲜8克轻盐酱油 | 40ml |
低卡糖 | 1克克 |
淀粉 | 半小勺 |
鸡精 | 少许 |
不加一滴油的减脂美食/丝瓜虾滑酿大虾的做法
准备好食材。
丝瓜削去皮,切去头尾,将丝瓜切成段,挖去中间的瓤,不能把底部挖穿哦。
虾仁清洗干净滤干水分,剁成虾泥,用1勺料酒,少许胡椒粉,半个鸡蛋液,一丢丢盐和1克的淀粉,搅拌均匀腌制10分钟左右。
大虾去壳,留最后一节虾壳和尾巴,摘去泥肠;清洗干净后用小刀从虾背中间剖开,然后把虾尾从中间翻出,用料酒和胡椒粉腌制5分钟。处理好所有食材。
调个料汁:低盐酱油+1勺料酒+低卡糖+鸡精和1.5克的淀粉,用适量清水调匀。
将大虾竖放在丝瓜中间,周边用小勺把虾泥嵌入即可。取料理锅的火锅盘和蒸架,加入适量清水;把酿好的丝瓜盅放入盘中,再搁在蒸架上哦。
料理锅选择“蒸煮”功效,温度1600℃时间15分钟即可。
最后把调料汁倒入小锅中,中小火煮至粘稠即可,浇入盘中即可享用。
小贴士
我的丝瓜段切的太高了,所以只能直接放蒸架上啦。