一直感觉花甲很百搭，昨天烤肉还剩了一些些素食食材，索性拿花甲来搭。图上实际还有香菇，但是香菇跟花甲不太搭就不建议了。另外花甲炒豆芽也是超好吃！
用料
| 花甲 | 一斤 |
| 酸笋 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 蒜米 | 2瓣 |
| 米辣椒 | 半只 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
花甲炒一切的做法
酸笋下锅，炒干水分，乘出来放在一边。
热油炒蒜米，炒的有蒜香味了就放辣椒，再炒两下倒入花甲。
倒入花甲后一般会带着一点水分，翻炒一下，盖上锅盖煮一小会待花甲全部开口，再翻炒一下，放生抽。
然后先后把酸笋、金针菇、黄瓜、韭菜倒进锅里，翻炒一下，加入耗油，继续翻炒，可以适当加入一点点水，闷一下，最后翻炒，起锅。
小贴士
这就是一道赖人菜，很简单也很随意！自由发挥！花甲炒一切！