用料
| 啤酒 | 适量 |
| 白糖 | 约一勺（外卖的那种小勺子） |
| 葱 | 一根 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 一大勺（同上） |
| 辣椒 | 2只 |
| 花甲 | 约700克 |
| 紫苏叶 | 五六块叶子 |
啤酒炒花甲的做法
花甲买回来之后把它放到水里面吐沙，水里面可以加点盐，大概一个小时吧
准备配料，蒜剥皮，葱切段，辣椒切粒，葱头留下，其他部分切成葱花，紫苏叶大概切碎即可
锅里放油，锅热，放蒜葱头辣椒爆香，然后放入花甲，放入调料和紫苏叶，搅拌后倒入啤酒，不用没过花甲，然后盖上锅盖，等到花甲全部开口即可上桌！
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小贴士
紫苏叶味道很香，能够去掉花甲的腥味，市场都有卖的，一支一支卖，啤酒同理