秘炒花甲美味好吃的做法大全，秘炒花甲做法图解 如何做秘炒花甲最美味

花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

用料  

秘炒花甲的做法  

1. 原料一览：花甲、秘料、芹菜、干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜

2. 花甲清水加盐和少量植物油浸泡2个小时后，换水搓洗干净。

3. 干辣椒干炒一下打成碎，麻烦的话买辣椒面也行。

4. 加热植物油，放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香，关火放入秘料炒至融化。

5. 开大火爆炒花甲

6. 加料酒和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟

7. 揭盖烧掉多余水分

8. 放入芹菜、盐、白胡椒粉、白糖、耗油、生抽，翻炒一会

9. 出锅装盘，如果有准备葱花可以洒上

10. 麻辣鲜香，来一口

11. 舌尖诱惑