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我爸凉拌的莴笋丝太太太最最最好吃了!
1. 莴笋切丝,洒适量盐+蒜泥腌制15分钟,然后使劲儿捏干水分并倒掉(关键步骤!!!)2. 加入凉拌调料,都要少少放,不然会盖住莴笋的清香和色泽。白糖+生抽+芝麻油,拌一下已经很好吃了!有条件可再加点小米辣,喜欢带点酸的可两滴米醋提味。
没有香油的话,可以提前留一半蒜泥+小米辣碎,放在捏干水分的莴笋丝上,用热油爆香,别有一番滋味~