简单易学的爸爸牌～辣子鸡美食做法

用料  

爸爸牌～辣子鸡的做法  

1. 鸡肉一定要切小块，切小块入味。

2. 辣皮洗净，切段。

3. 准备上图量葱段、姜片、辣皮、蒜片。

4. ——锅里放油，多放一些，油热下鸡肉，中大火，翻炒至鸡肉变色
   ——放入花椒，翻炒几下
   ——放入步骤3量的葱、姜、蒜、辣皮，翻炒几下
   ——放入老抽（上色），放入料酒，翻炒几下
   ——倒入开水（视鸡肉软硬程度，硬就多放水，炖久些，我这里到了2/3水，炖了十来分钟）
   ——放盐，翻炒几下
   ——剩下的辣皮倒入锅内，炒至断生

5. 放入上图葱、蒜，翻炒几下。

6. 出锅咯，成品图忘记拍了😂