简单易学的凉拌粉丝西葫芦美食做法

用料  

凉拌粉丝西葫芦的做法  

1. 梅花肉切丝，炒熟，盛出备用。

2. 鸡蛋摊饼，备用。

3. 粉丝用开水烫20分钟，备用。

4. 碗里放入蒜末+辣椒面+芝麻
   起锅热油，油里入两个干辣椒，辣椒冒香后，把热油淋到蒜末上。
   
   这个是自制辣椒油，备用。

5. 西葫芦去皮，用刮皮刀刮成薄的长条，热水焯两分钟，捞出后过凉水，挤干水分

6. 蛋饼放到盘底，将炒好的肉丝，西葫芦，苦瓜（可不加，建议不加）依次放到蛋饼上，如图。

7. 粉丝过凉水，沥干水，剪一剪，放到最上面。

8. 在自制辣椒油里加入：生抽四勺+醋六勺+盐糖味精适量，搅拌均匀倒进去。

9. 芝麻酱如图

10. 温水化开三勺芝麻酱，不断搅拌直到把芝麻酱完全化开（见上图），倒进去，再倒两勺藤椒油，拌匀，开吃！