经典名菜｜四川麻辣鲜香口水鸡美味好吃的做法大全，经典名菜｜四川麻辣鲜香口水鸡做法图解

凉菜届的无冕之王——口水鸡
做好的诀窍是什么呢？

提到四川的美食，你能想到的是啥？
火锅？串串香？亦或是钵钵鸡？

炎炎酷暑，毫无食欲的姬灵
想到的却是有着
“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”
之美称的川菜经典凉菜——口水鸡

 集麻辣、鲜香、嫩爽于一身的口水鸡
无疑是夏天最勾人食欲的美味！

一盘上桌，还未下筷
便已垂涎三尺、口水直流
正应了“口水鸡”这如雷贯耳的名字～

不要以为它是川菜中的经典名菜
就望而生畏
只要掌握了口水鸡料汁的调法
你也一样能做出闻名全国的“口水鸡”

用料  

经典名菜｜四川麻辣鲜香口水鸡的做法  

1. 食材全家福

2. 锅中加水烧开

3. 在水即将烧开时放入葱、姜、料酒，
   水开后放入鸡腿煮10分钟左右。
   
   将煮好的鸡捞出斩块放入凉水中，
   最好是冰水里激一下。

4. 取一只空盘，放入蒜泥、芝麻、辣椒粉备用

5. 煎锅中倒入橄榄油

6. 将麻椒、香叶放油中烧热

7. 将麻椒、香叶挑出，热油浇在混合好的辣椒蒜泥上；

8. 放入生抽、白糖、白醋搅拌均匀

9. 将调好的料汁均匀地淋在鸡块上，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟，麻辣鲜香的口水鸡就做好啦！

10. 享誉全国的经典名菜
    做起来也不难
    而制作过程中用到的特级初榨橄榄油
    更是因含有多种抗氧化物质和微量营养素
    对身体有诸多益处哦
    相信爱吃的你
    一次就能学会啦~

小贴士

🍗减肥的小可爱们，可以在鸡腿煮熟后将鸡皮去掉；
🍗鸡腿煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩；
🌶️喜欢吃辣的，可以再加些辣椒碎进去～