「零失败的椒盐炸牛蛙」美味好吃的做法大全，「零失败的椒盐炸牛蛙」做法图解

外卖吃过一次炸牛蛙，真的太好吃了！此配方尝试了多次，味道很赞！

用料  

【零失败的椒盐炸牛蛙】的做法  

1. 准备两只牛蛙，切小块 ，洗干净，用盐➕料酒腌制半小时。

2. 裹面粉（普通面粉➕少量淀粉）：裹一层配好的面粉，裹一层蛋清，再裹一层面粉，注意：两次裹面一定要将面粉压实，不然不起酥！

3. 油温七分热，炸牛蛙 ，入锅的牛蛙应该是图中沸腾状态，炸至断生，大概7-10分钟。

4. 拿出来沥干油，冷却一会。

5. 复炸第二遍，炸至表皮金黄酥脆，捞出。找一个干净的锅，将干辣椒，辣椒面，花椒进去炒出香味（这里忘记拍照了），最后将牛蛙放入锅里翻炒两下，撒上椒盐即可。

6. 出锅

7. 超好吃！

小贴士

裹面粉：一定要裹实，中途快速裹蛋清（或清水），增强面粉的附着性。