简单易学的郫县豆瓣豆腐美食做法

用料  

郫县豆瓣豆腐的做法  

1. 先把豆腐切成如下大小的方块

2. 下锅煎至凉面金黄，这样一会炒的时候不容易散
   
   TIP：像做豆制品，可以先煎or过一遍水，之后顿的时候就不容易散了，比如做麻婆豆腐的时候，而且过水的时候，最好水里加点盐！

3. 炒豆瓣酱，多放一点吧，要炒出红油来。然后放入蒜末、葱丝去味儿。

4. 放入豆腐，加一点点水，防止糊锅翻炒一会儿即可。基本上不用放盐，咸度是够的。如果你觉得不够，少加一点点吧。