简单易学的郫县豆瓣烧排骨美食做法

在成都的馆子吃过这道菜，回来后一直念念不忘。豆瓣和排骨炒在一起，麻辣又鲜美。

用料  

郫县豆瓣烧排骨的做法  

1. 将豆豉倒入主锅。

2. 设定3秒/速度6，将豆豉打碎，

3. 主锅倒入油、葱、姜、蒜，设置3分钟/120度/速度2爆香。

4. 主锅加入控过水的排骨。

5. 将水、老抽、冰糖，倒入主锅。

6. 时间设置25分钟/温度V/速度反转小勺。根据汤汁情况，最后5分钟可选择打开量杯盖收汁。

7. 最后一步颠锅，时间3秒/速度反转2.5，让汤汁均匀的裹住每一根排骨。

8. 趁热享用。

小贴士

肋排要切小块，豆豉里面的辣椒皮容易粘嗓子，一定要打碎再吃。