马兰头-老上海炒年糕🌱满口春天美味好吃的做法大全，马兰头-老上海炒年糕🌱满口春天做法图解

就是老上海炒年糕啦，上海静安的敬食，它家招牌的老上海炒年糕一直很火。

做法是老上海的做法，敬食用的是黄芽菜、蘑菇，比较经济实惠，一般也会用荠菜，很香。

这一版本用的是马兰头，味道很绝，配上竹笋，鲜掉眉毛啦！无具体克重，易上手，超鲜～

用料  

马兰头-老上海炒年糕🌱满口春天的做法  

1. 热水烧开，马兰头焯水后转冷水内，挤干水分切碎备用。

2. 竹笋切片，肉切丝（我用的是牛黄瓜条，正常少量猪肉丝即可），肉丝内➕少量盐、淀粉抓匀。

3. 倒少量食用油，加入肉丝翻炒断生。

4. 加竹笋翻炒

5. 加少量味极鲜

6. 放少量水，加入年糕，盖盖子，小火焖五分钟。

7. 开盖大火收汁，加入马兰头碎翻拌均匀。

8. 加少量糖提鲜，出锅，鲜掉眉毛的老上海炒年糕就完成啦，满口春天。