吃红烧肉，还是妈妈的味道
用料
| 五花肉 | 600g |
| 老姜 | 6g |
| 红葱头 | 3颗 |
| 香葱 | 2支 |
| 八角 | 1朵 |
| 生抽酱油 | 少许 |
| 老抽酱油 | 少许 |
| 米酒 | 少许 |
家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法
倒入少许油烧热（因为用的是不锈钢锅，需用油打底，防止粘锅）
![家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第2张]( "家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第2张")
放入五花肉，翻炒至焦黄
![家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第3张]( "家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第3张")
翻炒至焦黄后，将肉扒到锅的另一边，留出少许位置将焦糖倒入，然后倒入老抽酱油
![家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第4张]( "家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第4张")
炒溶后给五花肉上色
![家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第5张]( "家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第5张")
放入切片后的生姜、红葱头、香葱、八角、米酒、生抽后，倒入水，刚好漫过肉就好
![家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第6张]( "家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第6张")
小火闷煮40分钟
![家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第7张]( "家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第7张")
这样就可以出锅了
![家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第8张]( "家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第8张")
搞定，过来尝一尝吧
![家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第9张]( "家传焦糖红烧肉——妈妈的味道《美味正前方》的做法步骤图 第9张")
小贴士
做红烧肉的时候，加入两种不同的酱油，将会使味道更有层次感喔