用料
| 五花肉 | 500克 |
| 姜 | 五片 |
| 冰糖 | 100克 |
| 红烧酱油 | 2勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 一大勺 |
五花肉焯水后，温水冲洗沥干
![妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第2张]( "妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第2张")
锅中加油，小火
![妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第3张]( "妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第3张")
家里只有黄冰糖了，加了这么一块，具体多少克没有称😅
![妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第4张]( "妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第4张")
小火慢慢融化到成褐色
![妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第5张]( "妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第5张")
下大葱，姜片翻炒
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加五花肉，翻炒到五花肉有油脂渗出
![妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第7张]( "妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第7张")
炒到这种状态
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加两勺红烧酱油，主要是上色
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加一点盐，继续翻炒
![妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第10张]( "妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第10张")
为了节约时间，最后一步我祭出了高压锅😜，刚才翻炒的肉连汤汁倒入锅里，加入水，稍没过肉即可
![妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第11张]( "妈妈厨房美味红烧肉的做法步骤图 第11张")
大火烧开后，转小火压15分钟出锅，撒上葱节，成功！
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小贴士
这道菜适合喜欢吃甜的小朋友，作为喜欢吃辣的四川人做出这样一道菜也是极不容易了🤣