又想吃排骨，又懒得焯水换锅，又赶时间，就来这个好了。超简单。做完了发现下厨房里没有这个类似的菜谱，才来分享一个，所以抱歉没有步骤图。
用料
| 小排 | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 白糖 | 4勺 |
| 盐 | 少许 |
快手糖醋小排（免焯水）的做法
小排洗干净，用厨房纸巾擦干。一定得是小排。
锅里放油。稍微宽一点，不然会粘锅。油热后排骨直接下进去炒。（说实话我连姜片都没有用，有的话最好先爆一下姜片）
排骨炒到微黄，依次下料酒，酱油，白醋，白糖。（对，我用的就是白糖。。没有冰糖，有也不会用，嫌麻烦。。）每下进去一样，都要稍微翻炒几下。然后倒开水没过排骨，烧开，转中火炖20分钟+
4.加盐，再稍微炖一会儿，大火收汁。哦了。