排骨切小块放入密封袋加水，放少许盐，白醋，封口后晃动、摔打，取出排骨冲洗一下，擦干，薄裹生粉，静置数小时。起油锅，热油炸排骨，冷却后复炸一次。锅里留少许油，放入白砂糖，加姜末、料酒，炒出糖色后加生抽、老抽，放入炸好的排骨滴几滴米醋，拌匀，出锅。（不焯水版糖醋排骨）
用料
| 肋排500 | 克 |
| 醋半 | 勺 |
| 糖15 | 克 |
| 克 | |
| 料酒1 | 勺 |
| 生抽1 | 勺 |
| 老抽半 | 勺 |
| 姜 | 2片 |
不焯水糖醋排骨的做法
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简单易学的不焯水糖醋排骨美食做法
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