冬天就要过去了！好吃的冬笋抓紧时间吃起来(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
用料
| 冬笋 | 两颗 |
| 香菇 | 适量 |
| 猪肉 | 150克 |
蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法
首先我们准备好所有食材，香菇提前泡发
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第2张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第2张")
猪肉洗净之后切成丝，加适量料酒，生抽，淀粉，一丢丢细砂糖，几滴食用油
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第3张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第3张")
抓均匀，腌制，备用
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第4张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第4张")
冬笋去壳，切去根部，洗净，对半切开
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第5张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第5张")
泡发好之后的香菇去蒂洗净之后切成丝
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第6张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第6张")
锅内煮适量清水
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第7张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第7张")
水开后放入冬笋，煮至有白沫
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第8张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第8张")
捞出，控干水分之后切成丝
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第9张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第9张")
起油锅
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第10张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第10张")
待锅内油七分热时，下猪肉
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第11张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第11张")
翻炒至猪肉变色
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第12张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第12张")
下香菇
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第13张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第13张")
翻炒30秒
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第14张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第14张")
下冬笋
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第15张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第15张")
翻炒均匀
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第16张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第16张")
加适量热开水
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第17张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第17张")
加适量蚝油
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第18张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第18张")
翻炒均匀
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第19张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第19张")
盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第20张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第20张")
加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第21张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第21张")
成品图
![蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第22张]( "蚝油冬笋香菇炒肉丝的做法步骤图 第22张")
小贴士
一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老就不好吃了！
冬笋一定要先过水去涩！