这是道妈妈菜,妈妈非常擅长把几种不同的食材组合在一起,莴笋丝和几种食材的组合最是令人印象深刻,一口就是满满的妈妈味道~😋
用料
莴笋 | 半根 |
冬笋 | 200克(一颗) |
香菇 | 7朵 |
香葱 | 1根 |
盐 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
油 | 少许 |
莴笋冬笋香菇丝的做法
莴笋、冬笋、香菇切丝,葱切成葱花
锅放底油,先煸炒笋丝,再下香菇丝,炒至出香味,再放入莴笋丝拌炒均匀
加少许清水,焖煮3分钟
待三丝熟透,加少许生抽、1勺盐、半勺糖,翻拌均匀,撒上葱花,出锅~
小贴士
1. 盐糖按自家口味添加;
2. 葱花是点睛之笔!
3. 笋丝可以替换成豆腐干丝,香菇也可以替换成肉丝,都一样很好吃。如果用肉丝,先用生抽腌制10分钟,先下油锅煸炒至八成熟,盛出来。再下油炒莴笋丝和其他材料,最后等焖熟开盖后,才放入肉丝混合均匀。这样做是为了让肉丝也鲜嫩好吃~